Результаты конкурса Лучший сыр Сибири 2024
Конкурс Лучший сыр Сибири 2024 состоялся 14 июля в г. Новосибирск, Михайловская набережная, в рамках гастрономического фестиваля-форума "В Сибирис-есть!".
В конкурсе приняли участие 35 производитель и 270 образцов сыра со всей России в 11 категориях. В составле жюри приняло участие 38 экспертов - фромажеры, сыроделы, эксперты по продажам, представители ресторанной отрасли, шеф повара, сомелье, кондитеры.
Впервые на конкурсе была представлена новая категория- Сырный десерт.
Победителем конкурса стал сыр с голубой плесенью Горгонзола от сыроварни Иркутский СыроварЪ г. Иркутск.
Полный список наград по конкурсным категориям:
Конкурс Лучший сыр Сибири 2024 состоялся 14 июля в г. Новосибирск, Михайловская набережная, в рамках гастрономического фестиваля-форума "В Сибирис-есть!".
В конкурсе приняли участие 35 производитель и 270 образцов сыра со всей России в 11 категориях. В составле жюри приняло участие 38 экспертов - фромажеры, сыроделы, эксперты по продажам, представители ресторанной отрасли, шеф повара, сомелье, кондитеры.
Впервые на конкурсе была представлена новая категория- Сырный десерт.
Победителем конкурса стал сыр с голубой плесенью Горгонзола от сыроварни Иркутский СыроварЪ г. Иркутск.
Полный список наград по конкурсным категориям:
Свежие сыры (выдержка до 7 дней)
Сыроварня
Сыр
Награда
Сайт\соц.сети
Полутвердые сыры (срок созревания до 6 месяцев)
Сыроварня
Сыр
Награда
Cайт\ соц. сети
Сырная мастерская Калашников, Московская область
сыр Атлант расправил плечи
Золото
Сыроварня Клевер, г. Новосибирск
Чеддер с темным пивом
Бронза
Сыры с добавками
Сыроварня
Сыр
Награда
Cайт\ соц.сети
Золотые сыры Алтая, г. Барнаул
Бри с апельсином
Золото
Над хлебом с маслом, г. Омск
Адыгейский в прованских травах
Золото
https://cheesescraft.ru/
Клевер, г. Новосибирск
Фета с халапеньо в ароматном масле
Золото
Клевер, г. Новосибирск
фета с вялеными томатами в ароматном масле
Золото
Семейная сыроварня Поляковых, Алтайский край
Адыгейский с вялеными томатами и зеленью
Серебро
Михайловская сыроварня, Новосибирская область
Белпер Кнолле
Серебро
Клевер, г. Новосибирск
Халлуми с пряностями
Серебро
Козьи мягкие сыры
Сыроварня
Сыр
Награда
Cайт\ соц. сети
Сыры с мытой коркой
Сыроварня
Сыр
Награда
Сайт\соц.сети
Прочие сыры
Сыроварня
Сыр
Награда
Сайт\ соц.сети
Семейная сыроварня Поляковых, Алтайский край
Адыгейский
Бронза
Козьи твердые сыры
Сыроварня
Сыр
Награда
Сайт\соц.сети
Сыры с белой плесенью
Сыроварня
Сыр
Награда
Сайт\ соц. сети
Ипатов, ООО «ЮЖНАЯ СЫРОВАРЕННАЯ КОМПАНИЯ», Краснодарский край
Черная корова
Золото
Ипатов, ООО «ЮЖНАЯ СЫРОВАРЕННАЯ КОМПАНИЯ», Краснодарский край
Бри с трюфелем
Серебро
Ипатов, ООО «ЮЖНАЯ СЫРОВАРЕННАЯ КОМПАНИЯ», Краснодарский край
Козий камамбер
Серебро
Ипатов, ООО «ЮЖНАЯ СЫРОВАРЕННАЯ КОМПАНИЯ», Краснодарский край
Коза в белом
Серебро
Выдержанные сыры (срок созревания от 6 месяцев)
Сыроварня
Сыр
Награда
Сайт\ Соц.сети
Сырная мастерская Калашников, Московская область
Мазай и зайцы
Серебро
Клевер г. Новосибирск
Чеддер
Серебро
Семейная сыроварня Яхаевых
Пармезан из коровьего молока
Серебро
Семейная сыроварня Поляковых, Алтайский край
Пармезан Классический ТЭ
Бронза
Сыры с голубой плесенью
Сыроварня
Сыр
Награда
Сайт\ Соц.сети
Сырный десерт
Производитель
Название
Награда
Сайт\ Соц.сети
КГБПОУ "Международный колледж сыроделия и профессиональных технологий"
Сладость Алтая
Победитель
КГБПОУ "Международный колледж сыроделия и профессиональных технологий"
Сладость Алтая
Гран При
Шоколадная мастерская CHOCOLART , г. Новосибирск
Трюфель «Брюност- Лаванда- Соленая карамель»
Гран При
Шоколадная мастерская CHOCOLART , г. Новосибирск
Трюфель «Козий сыр- Мята»
Серебро
Шоколадная мастерская CHOCOLART , г. Новосибирск
Трюфель «Дорблю-Манго»
Серебро
Шоколадная мастерская CHOCOLART , г. Новосибирск
Трюфель «Брюност-Маракуйя»
Серебро
