Результаты конкурса Лучший сыр Сибири 2025
Конкурс Лучший сыр Сибири 2025 состоялся 13 июля в г. Новосибирск, Михайловская набережная, в рамках гастрономического фестиваля-форума "В СИБИРИ-ЕСТЬ!".
В конкурсе принял участие 31 производитель и 194 образцов сыра со всей России в 12 категориях. В составле жюри принял участие 41 эксперт - фромажеры, сыроделы, эксперты по продажам, представители ресторанной отрасли, шеф повара, сомелье, кондитеры.

Победителем конкурса стал сыр Пекорино от сыроварни FORMAGGI г. Красноярск.

Полный список наград по конкурсным категориям:
Свежие сыры (выдержка до 7 дней)
Сыроварня
Сыр
Награда
Сайт\соц.сети
Four Kings г. Томск
Страчателла
Победитель
https://fourkings.ru/
Four Kings г. Томск
Страчателла
Гран При
https://fourkings.ru/
VAN CLASSEN Томская область
VAN CLASSEN Ricotta
Золото
https://vanclassen.ru/
Логовская сыроварня Алтайский край
Страчателла
Золото
http://logovskoe.ru/
ООО "Холод" Алтайский край
Сыр Легенда Алтая
Золото
https://22rus.oooholod.ru/
Сыроварня Любосыр Кемеровская обл.
Шевроль
Серебро
https://vk.com/lubocheese
ООО "Холод" Алтайский край
Сыр мягкий "Легенда Алтая" с укропом
Серебро
https://22rus.oooholod.ru/
сыроварня "МурМилка" Московская обл
Сыр Колбасный
Бронза
https://vk.com/murmilka_cheese
Сыроварня FORMAGGI г. Красноярск
Страчателла с трюфелем
Бронза
https://cheeseformaggi24.ru/
Сыроварня FORMAGGI г. Красноярск
Страчателла со сливками
Бронза
https://cheeseformaggi24.ru/
Сыроварня FORMAGGI г. Красноярск
Буррата
Бронза
https://cheeseformaggi24.ru/
Сырная манифактура Пимшиных г. Омск
Казу Морбидо с Песто
Бронза
https://vk.com/cheesemanufactory
сыроварня LaBrie г. Новосибирск
Страчателла
Бронза
https://labrie.ru/
Сыроварня Клевер г. Новосибирск
Халлуми с паприкой
Бронза
Полутвердые сыры (срок созревания до 6 месяцев)
Сыроварня
Сыр
Награда
Cайт\ соц. сети
Сыроварня FORMAGGI г. Красноярск
Пекорино
Победитель
https://cheeseformaggi24.ru/
Сыроварня FORMAGGI г. Красноярск
Пекорино
Гран При
https://cheeseformaggi24.ru/
Ферма и сыроварня "И БЕ И МЕ" Калужская обл
Калканье
Гран При
ibeime.ru
Наша сыроварня г. Новосибирск
Эльбирро
Золото
https://bahetle-sib.ru/
Воронцовские сыры г Казань
Грано Падано Татарстано
Золото
https://vorontsovcheeses.ru/
Рота-Агро Московская обл.
Маасдам
Золото
https://rota-agro.ru/karta-syrov/
Рота-Агро Московская обл.
Латтерия
Золото
https://rota-agro.ru/karta-syrov/
ООО "Холод" Алтайский край
Легенда Алтая
Золото
https://22rus.oooholod.ru/
ООО "Холод", Алтайский край
Сыр "Топленое молоко"
Золото
https://22rus.oooholod.ru/
АО Барнаульский молочный комбинат
Сыр Ромбэр
Золото
https://vk.com/club228976833
Сыроварня "МурМилка" Московская обл
Российский
Серебро
https://vk.com/murmilka_cheese
Сыроварня "МурМилка" Московская обл
Колби
Серебро
https://vk.com/murmilka_cheese
Наша Сыроварня г. Новосибирск
Гауда
Серебро
https://bahetle-sib.ru/
Ферма и сыроварня "И БЕ И МЕ"
Лейденский
Серебро
https://ibeime.ru/
Рота-Агро Московская обл
Монтарино
Серебро
https://rota-agro.ru/karta-syrov/
Сыроварня LaBrie г. Новосибирск
Италика
Серебро
https://labrie.ru/
Four Kings г. Томск
Чешир
Серебро
https://fourkings.ru/
ООО "Максимум", г Барнаул
сыр Максимум
Серебро
http://maximumingredient.com/
АО "ТД"Киприно" Алтайский край
Маасдам
Серебро
https://www.kiprino.ru/
Новгородская сыроварня ТимофеевЪ Новгородская обл
Тильзитер
Бронза
https://timofeevcheese.ru/
Сыроварня LaBrie г. Новосибирск
Чеддер с солодом
Бронза
https://labrie.ru/
Сыроварня Four Kings, г.Томск
Качотта
Бронза
https://fourkings.ru/
Сыроварня Four Kings, г.Томск
Чеддер
Бронза
https://fourkings.ru/
ООО "Холод", Алтайский край
Сыр Сметанковый
Бронза
https://22rus.oooholod.ru/
ООО "Холод", Алтайский край
Сыр Купеческий
Бронза
https://22rus.oooholod.ru/
ООО "Холод", Алтайский край
Сыр Элитный сливочный
Бронза
https://22rus.oooholod.ru/
ООО "Холод", Алтайский край
Сыр Маасдам
Бронза
https://22rus.oooholod.ru/
Сыры с добавками
Сыроварня
Сыр
Награда
Cайт\ соц.сети
ООО "Максимум" г. Барнаул
Сыр Максимум пряный
Победитель
http://maximumingredient.com/
ООО "Максимум" г. Барнаул
Сыр Максимум пряный
Гран При
http://maximumingredient.com/
Наша Сыроварня г. Новосибирск
Скаморца с Лаймом
Золото
https://bahetle-sib.ru/
Боговарово. Костромские сыроварни
сыр Трюфель
Золото
https://bogovarovo.com/
Соболев сыр, Свердловская область
Чеддер со стаутом
Золото
sobolevcheese.ru
Соболев сыр, Свердловская область
Чеддер с коньяком
Серебро
sobolevcheese.ru
Сыроварня Ипатов, Краснодарский край
Корова в лаванде
Серебро
https://ipatov.info/
Наша Сыроварня г. Новосибирск
Белпер Кнолле с лимонным перцем
Серебро
https://bahetle-sib.ru/
Сыроварня LaBrie г. Новосибирск
Гауда козий с трюфелем
Серебро
https://labrie.ru/
Клевер, г. Новосибирск
Фета с холопеньо
Серебро
Клевер, г. Новосибирск
Чеддер с пажитником
Серебро
Наша сыроварня Новосибирск
Сырный бочонок со специями
Бронза
https://bahetle-sib.ru/
Воронцовские сыры, г. Казань
Итиль
Бронза
https://vorontsovcheeses.ru/
Ферма и сыроварня "И БЕ И МЕ" Калужская
Томм с лисичками
Бронза
https://ibeime.ru/
LaBrie, г. Новосибирск
Чеддер с клюквой
Бронза
labrie.ru
Клевер, г. Новосибирск
Чеддер с розмарином
Бронза
Козьи мягкие сыры
Сыроварня
Сыр
Награда
Cайт\ соц. сети
LaBrie, г. Новосибирск
Банон
Победитель
labrie.ru
LaBrie, г. Новосибирск
Банон
Гран При
labrie.ru
Сыроварня Ипатов, Краснодарский край
Козий Камамбер
Золото
https://ipatov.info/
Сыроварня Ипатов, Краснодарский край
Коза в белом
Бронза
https://ipatov.info/
Мягкие сыры с мытой коркой
Сыроварня
Сыр
Награда
Сайт\соц.сети
Сыроварня Ипатов, Краснодарский край
Реблошон
Победитель
https://ipatov.info
Сыроварня Ипатов, Краснодарский край
Реблошон
Золото
https://ipatov.info
Сыроварня LaBrie г. Новосибирск
Морбье
Золото
https://labrie.ru/
Сыроварня LaBrie г. Новосибирск
Морбье с трюфелем
Золото
https://labrie.ru/
Полутвердые и выдержанные сыры с мытой коркой
Сыроварня
Сыр
Награда
Сайт\соц.сети
Крафтовая сыроварня RACCONTO Московская обл
Бофор
Победитель
www.racconto.ru
Крафтовая сыроварня RACCONTO Московская обл
Бофор
Гран При
www.racconto.ru
Боговарово. Костромские сыроварни. г. Кострома
Раклет
Гран При
https://bogovarovo.com/
Ферма и сыроварня "И БЕ И МЕ" Калужская обл
Мулярочка
Золото
https://ibeime.ru/
Крафтовая сыроварня RACCONTO Московская обл
Красная ведьма
Золото
www.racconto.ru
Крафтовая сыроварня RACCONTO Московская обл
Бофор с трюфелем
Золото
www.racconto.ru
Боговарово. Костромские сыроварни. г. Кострома
Тэт де Муан
Золото
https://bogovarovo.com/
Крафтовая сыроварня RACCONTO Московская обл
Аппенцеллер
Серебро
www.racconto.ru
Крафтовая сыроварня RACCONTO Московская обл
Морбье
Серебро
www.racconto.ru
Боговарово. Костромские сыроварни. г. Кострома
Грюйер
Серебро
https://bogovarovo.com/
Наша сыроварня г. Новосибирск
Морбье
Бронза
https://bahetle-sib.ru/
Прочие сыры
Сыроварня
Сыр
Награда
Сайт\ соц.сети
Сыроварня FORMAGGI, г. Красноярск
Плавленый сливочный
Победитель
https://cheeseformaggi24.ru/
Сыроварня FORMAGGI, г. Красноярск
Плавленый сливочный
Серебро
https://cheeseformaggi24.ru/
Соболев сыр Свердловская обл
Чеддер с портвейном
Серебро
sobolevcheese.ru
АО "ТД"Киприно" Алтайский край
Мудрая коза
Серебро
https://www.kiprino.ru/
Козьи твердые сыры
Сыроварня
Сыр
Награда
Сайт\соц.сети
Сырная мастерская Калашников
Невинная нотка
Победитель
https://t.me/kalashnikov_cheese
Сырная мастерская Калашников
Невинная нотка
Гран При
https://t.me/kalashnikov_cheese
ООО Экоферма Новонекрасовка Краснодарский край
Фермерский данитер
Золото
Соболев сыр Свердловская обл.
Чеддер козий
Золото
Sobolevcheese.ru
Сыроварня LaBrie г. Новосибирск
Томм козий
Золото
https://labrie.ru/
Воронцовские сыры, г. Казань
Фонтина козий
Серебро
https://vorontsovcheeses.ru/
Сыроварня LaBrie г. Новосибирск
Манчего
Серебро
https://labrie.ru/
ООО Экоферма Новонекрасовка Краснодарский край
Партизано
Бронза
Сырная мануфактура "Пимшиных" г. Омск
Сыр Петр Первый
Бронза
https://vk.com/cheesemanufactory
Соболев сыр Свердловская обл.
Соболевский
Бронза
Sobolevcheese.ru
Four Kings г. Томск
Грюйер козий
Бронза
https://fourkings.ru/
Сыры с белой плесенью
Сыроварня
Сыр
Награда
Сайт\ соц. сети
Сыроварня Ипатов, Краснодарский край
Камамбер
Победитель
https://ipatov.info
Сыроварня Ипатов, Краснодарский край
Камамбер
Гран При
https://ipatov.info
Сыроварня Ипатов, Краснодарский край
Бри с трюфелем
Золото
https://ipatov.info
Сыроварня Ипатов, Краснодарский край
Бри
Золото
https://ipatov.info
Сыроварня FORMAGGI г. Красноярск
Сент Мор
Золото
https://cheeseformaggi24.ru/
Four Kings г. Томск
Фундучный пенечек
Золото
https://fourkings.ru/
Сыроварня Ипатов, Краснодарский край
Черная корова
Серебро
https://ipatov.info
Сыроварня FORMAGGI г. Красноярск
Камамбер
Серебро
https://cheeseformaggi24.ru/
LaBrie, г. Новосибирск
Бри
Серебро
labrie.ru
LaBrie, г. Новосибирск
Ларме
Серебро
labrie.ru
LaBrie, г. Новосибирск
Латте
Серебро
labrie.ru
Любосыр Кемеровская обл.
Уголек
Бронза
https://vk.com/lubocheese
Иркутский СыроварЪ г. Иркутск
Камамбер
Бронза
https://irksyrovar.ru/
Выдержанные сыры (срок созревания от 6 месяцев)
Сыроварня
Сыр
Награда
Сайт\ Соц.сети
Сыроварня LaBrie г. Новосибирск
Альпийский выдержанный
Победитель
https://labrie.ru/
Сыроварня LaBrie г. Новосибирск
Альпийский выдержанный
Гран При
https://labrie.ru/
Сыроварня Татьяны Колесниковой Ставропольский край
Овечий выдержанный
Золото
ООО Экофера Новонекрасовка Краснодарский край
Партизан молодой
Серебро
Сыроварня "МурМилка" Московская обл
Грюйер
Серебро
https://vk.com/murmilka_cheese
Сыроварня FORMAGGI г. Красноярск
Пармезан
Серебро
https://cheeseformaggi24.ru/
Ферма и сыроварня "И БЕ И МЕ" Калужская обл
Старый Боровск с трюфелем
Серебро
https://ibeime.ru/
Логовская сыроварня Алтайский край
Горный RESERVE
Серебро
http://logovskoe.ru/
АО "ТД"Киприно" Алтайский край
Алтареджио Пармезан 9 мес
Серебро
https://www.kiprino.ru/
Новгородская сыроварня ТимофеевЪ Новгородская обл
Горный
Бронза
https://timofeevcheese.ru/
сыроварня "МурМилка" Московская обл.
Чеддер
Бронза
https://vk.com/murmilka_cheese
сыроварня "МурМилка" Московская обл.
Джюгас
Бронза
https://vk.com/murmilka_cheese
Соболев сыр, Свердловская область
Чеддер выдержки 6 месяцев
Бронза
sobolevcheese.ru
Соболев сыр, Свердловская область
Чеддер выдержки 12 месяцев
Бронза
sobolevcheese.ru
Соболев сыр, Свердловская область
Чеддер выдержки 18 месяцев
Бронза
sobolevcheese.ru
ООО "Холод" Алтайский край
Пармезан
Бронза
https://22rus.oooholod.ru
Сыры с голубой плесенью
Сыроварня
Сыр
Награда
Сайт\ Соц.сети
Сырный Разгуляй Московска обл
Нежность
Победитель
https://vk.com/id441171365
Сырный Разгуляй Московска обл
Нежность
Гран При
https://vk.com/id441171365
Four Kings г. Томск
Горгонзола кремозо с трюфелем
Золото
https://fourkings.ru/
Соболев сыр, Свердловская область
Сыр Малахит
Серебро
https://sobolevcheese.ru/
Соболев сыр, Свердловская область
Сыр Стилтон Дольче
Бронза
https://sobolevcheese.ru/
Сыроварня FORMAGGI г. Красноярск
Горгонзола
Бронза
https://cheeseformaggi24.ru/
Сырный десерт
Производитель
Название
Награда
Сайт\ Соц.сети
Крафтовая сыроварня RACCONTO Московская область
Сыр мягкий Руэль с грушей и карамелью в миндальной обсыпке
Победитель
https://racconto.ru/
Крафтовая сыроварня RACCONTO Московская область
Сыр мягкий Руэль с грушей и карамелью в миндальной обсыпке
Серебро
https://racconto.ru/
Сырное Благо г. Новосибирск
Шоколадный трюфель с горгонзолой
Бронза
https://vk.com/cheesblago
Наша Сыроварня , г. Новосибирск
Творожная масса с курагой
Бронза
https://bahetle-sib.ru/
Made on
Tilda