Результаты конкурса Лучший сыр Сибири 2026
Конкурс Лучший сыр Сибири 2026 состоялся 11 июля в г. Новосибирск, Михайловская набережная, в рамках гастрономического фестиваля-форума "В СИБИРИ-ЕСТЬ!".
В конкурсе принял участие 54 производитель и 292 образцов сыра со всей России в 15 категориях. В составле жюри принял участие 56 эксперт - фромажеры, сыроделы, эксперты по продажам, представители ресторанной отрасли, шеф повара, сомелье, кондитеры.

Победителем конкурса стал сыр Горный резерв, производитель Логовская сыроварня Алтайский край

Фотоотчет конкурса https://disk.yandex.ru/d/4OGjo4U2W8MUCQ Фотограф Лидия Филатова
(при ипользовании фотографий обязательно указание автора)
СВЕЖИЕ СЫРЫ (выдержка до 7 дней)
Сыроварня
Сыр
Награда
Сайт\соц.сети
Сыры от Татьяны Колесниковой Ставропольский край
Фета овечья
Победитель
Сыры от Татьяны Колесниковой Ставропольский край
Фета овечья
Гран При
АО Толмачевский молочный завод Новосибирская область
Сулугуни
Золото
https://tprod1932.ru
Сыроварня "МурМилка" Московская область
Лактик с томатом и базиликом
Золото
https://vk.com/murmilka_cheese
Южане-Горожане г. Новосибирск
Буррата
Золото
южанегорожане.рф
Южане-Горожане г. Новосибирск
Страчателла
Золото
южанегорожане.рф
ЛаБри г. Новосибирск
Чечил
Золото
https://labrie.ru/
Ордынское молоко Новосибирская обл.
Чечил охотничий
Золото
Родной Алтай г. Барнаул
Шевр в масле из коровьего молока с пикантными травами
Серебро
Брижер Ремесленные сыры Кемеровская область
Фета
Серебро
Сыроварня FOUR KINGS г. Томск
Страчателла
Серебро
https://fourkings.ru/
сыроварня ЛаБри г. Новосибирск
Буррата
Серебро
https://labrie.ru/
Сыроварня ЛаБри г. Новосибирск
Страчателла с трюфелем
Серебро
https://labrie.ru/
Сыроварня RACCONTO Московская область
Страчателла
Серебро
http://racconto.ru/
Иркутский СыроварЪ г. Иркутск
Буррата
Бронза
irksyrovar.ru
Сыроварня ЛаБри г. Новосибирск
Шевр с инжиром
Бронза
https://labrie.ru/
ПОЛУТВЕРДЫЕ СЫРЫ (срок созревания до 6 месяцев)
Сыроварня
Сыр
Награда
Cайт\ соц. сети
Сыроварня Соколовых Казахстан
Пекорино
Победитель
sokolovs_cheese_kz

Сыроварня Соколовых Казахстан
Пекорино
Гран При
sokolovs_cheese_kz

Ферма и сыроварня "И БЕ И МЕ" Калужская обл.
Кравот
Гран При
https://ibeime.ru/
Наша сыроварня г. Новосибирск
Сыр Любительский выдержанный в коньяке
Золото
https://bahetle-sib.ru/
Воронцовские сыры г. Казань
Чеддер с трюфелем
Золото
https://vorontsovcheeses.ru/
Новгородская сыроварня «Тимофеевъ» Новгородская обл.
Аппенцеллер 6 мес.
Серебро
https://timofeevcheese.ru/
Костромской сырзавод Костромская обл.
Романов
Серебро
https://rota-agro.ru/karta-syrov/
Болтовский Маслосыркомбинат Новосибирская обл.
Айсберг СЕЛО КУСКОВО
Серебро
АО Толмачевский молочный завод Новосибирская обл.
Российский
Бронза
https://tprod1932.ru
Four Kings г. Томск
Качотта
Бронза
https://fourkings.ru/
ОАО “Кобринский маслосырзавод” Беларусь
Эмменталь
Бронза
https://kobrincheese.com/
ООО "Максимум" г. Барнаул
Максимум гурман
Бронза
https://maximumingredient.com
Болтовский Маслосыркомбинат Новосибирская обл.
Женева СЕЛО КУСКОВО
Бронза
СЫРЫ С ДОБАВКАМИ
Сыроварня
Сыр
Награда
Cайт\ соц.сети
Сырный край Московская обл.
Сыр Лесной
Победитель
https://syrkray.ru
Сырный край Московская обл.
Сыр Лесной
Гран При
https://syrkray.ru
Новгородская сыроварня «Тимофеевъ» Новгородская обл.
Альпийский с трюфелем
Золото
https://timofeevcheese.ru/
Сыроварня "МурМилка" Московская обл.
Гауда с черным перцем и белыми грибами
Золото
https://vk.com/murmilka_cheese
Сыроварня LaBrie г. Новосибирск
Бархат
Золото
https://labrie.ru/
Ордынское молоко Новосибирская обл.
Белпер кнолле
Золото
Соболев сыр Свердловская обл.
Чеддер с коньяком
Серебро
sobolevcheese.ru
Соболев сыр, Свердловская обл.
Чеддер с портвейном
Серебро
sobolevcheese.ru
"Ферма Волковых" Иркутская обл.
Саган Дайля
Серебро
https://max.ru/
Иркутский СыроварЪ г. Иркутск
Белпер Кнолле
Серебро
irksyrovar.ru
Сыроварня ЛаБри, г. Новосибирск
Белпер кнолле с черемухой
Серебро
labrie.ru
Сырный край Московская обл.
Тартуфино
Серебро
https://syrkray.ru
ООО "СибБарС" Новосибирская обл.
Сыр рассольный "Спагетти-саргуль" со вкусом Сёмги
Бронза
https://sibbars.com/
ООО "СибБарС" Новосибирская обл.
Сыр рассольный "Спагетти-саргуль" со вкусом Васаби
Бронза
https://sibbars.com/
ООО "СибБарС" Новосибирская обл.
Сыр рассольный "Спагетти-саргуль" со вкусом маринованных огурцов
Бронза
https://sibbars.com/
Сыроварня Люблю Свердловская обл.
Грюйер с лесными грибами
Бронза
http://lublucheese.ru/
Логовская сыроварня Алтайский край
Шелковый путь
Бронза
https://t.me/logovskoe
КОЗЬИ МЯГКИЕ СЫРЫ
Сыроварня
Сыр
Награда
Cайт\ соц. сети
Сыроварня ЛаБри, г. Новосибирск
Банон
Победитель
labrie.ru
Сыроварня ЛаБри, г. Новосибирск
Банон
Гран При
labrie.ru
Сыроварня Соколовых Казахстан
Капротто
Золото
Sokolov’s _cheese_kz
Филимоново Раздолье Ярославская обл.
Мон Флёр
Золото
https://eco-vill.ru/
Сыроварня ЛаБри, г. Новосибирск
Кротен
Бронза
labrie.ru
МЯГКИЕ СЫРЫ С МЫТОЙ КОРКОЙ
Сыроварня
Сыр
Награда
Сайт\соц.сети
Сырная мастерская Ле-Трен Свердловская обл.
Брелуа
Победитель
Сырная мастерская Ле-Трен Свердловская обл.
Брелуа
Гран При
Сырная мастерская Ле-Трен Свердловская обл.
Флям
Гран При
Сырная мастерская Ле-Трен Свердловская обл.
Ле-марк
Золото
Сыроварня "МурМилка" Московская обл.
ЛяМур с трюфелем
Золото
https://vk.com/murmilka_cheese
Сыроварня Соколовых Казахстан
Таледжо
Серебро
https://www.instagram.com/sokolovs_cheese_kz/
Сыроварня ЛЮБОСЫР Кемеровская обл.
Лангер
Серебро
https://vk.com/lubocheese
Сыроварня ЛаБри г. Новосибирск
Таледжио
Бронза
https://labrie.ru/
Сыроварня "МурМилка" Московская обл.
ЛяМур
Бронза
https://vk.com/murmilka_cheese
Сырный край Московская обл.
Реблошон
Бронза
https://syrkray.ru
Сырный край Московская обл.
Ливаро
Бронза
https://syrkray.ru
ПОЛУТВЕРДЫЕ И ВЫДЕРЖАННЫЕ СЫРЫ С МЫТОЙ КОРКОЙ
Сыроварня
Сыр
Награда
Сайт\соц.сети
Новгородская сыроварня «Тимофеевъ» Новгородская обл.
Апенцеллер выдержка более 6 мес.
Победитель
https://timofeevcheese.ru/
Новгородская сыроварня «Тимофеевъ» Новгородская обл.
Апенцеллер выдержка более 6 мес.
Серебро
https://timofeevcheese.ru/
Новгородская сыроварня «Тимофеевъ» Новгородская обл.
Грюйер
Серебро
https://timofeevcheese.ru/
Крафтовая сыроварня RACCONTO Московская обл.
Бофор с трюфелем
Бронза
www.racconto.ru
Крафтовая сыроварня RACCONTO Московская обл.
Бофор
Бронза
www.racconto.ru
Новгородская сыроварня «Тимофеевъ» Новгородская обл.
Новгородский
Бронза
https://timofeevcheese.ru/
ПРОЧИЕ СЫРЫ
Сыроварня
Сыр
Награда
Сайт\ соц.сети
Сырная мануфактура Пимшиных г. Омск
Шанклиш
Победитель
https://vk.com/cheesemanufactory
Сырная мануфактура Пимшиных г. Омск
Шанклиш
Золото
https://vk.com/cheesemanufactory
ООО "СибБарС" Новосибирская обл.
Сыр Рассольный копченый «Сочинский»
Серебро
https://sibbars.com/
ООО Праймрент "Культурный Сыр" Владимировская обл.
Сыр из козьего и овечьего молока "Фета"
Серебро
https://culturecheese.ru/
Сыроварня "МурМилка" Московская обл.
Качотта из козьего молока с черным перцем
Серебро
https://vk.com/murmilka_cheese
ООО "СибБарС" Новосибирская обл.
Сыр рассольный, «ЧЕЧИЛ-НАНО"
Бронза
https://sibbars.com/
Сыроварня "Люблю" Свердловская обл.
Брюност
Бронза
http://lublucheese.ru/
Родной Алтай г. Барнаул
Belper Knolle Паприка копченая
Бронза
Ордынское молоко Новосибирская обл.
Ордынский копченый
Бронза
КОЗЬИ ТВЕРДЫЕ СЫРЫ
Сыроварня
Сыр
Награда
Сайт\соц.сети
"Ферма Волковых" Иркутская обл.
Седой Байкал
Победитель
https://max.ru/
"Ферма Волковых" Иркутская обл.
Седой Байкал
Золото
https://max.ru/
Сырная мануфактура "Пимшиных" г. Омск
Козья Качотта
Золото
https://vk.com/cheesemanufactory
ООО Экоферма Новонекрасовка Краснодарский край
Сыр Данитер из козьего молока
Серебро
https://t.me/novonekrasovka_eco
Соболев сыр Свердловская обл.
Соболевский
Серебро
Sobolevcheese.ru
"Ферма Волковых" Иркутская обл
Иркут
Серебро
https://max.ru/
ООО Экоферма Новонекрасовка Краснодарский край
Сыр из козьего молока Партизано
Бронза
https://t.me/novonekrasovka_eco
Соболев сыр Свердловская обл.
Чеддер из козьего молока
Бронза
Sobolevcheese.ru
ООО Праймрент "Культурный Сыр" Владимировская обл.
Бабушка козлика
Бронза
https://culturecheese.ru/
ООО Экоферма Новонекрасовка Краснодарский край
Партизано
Бронза
https://t.me/novonekrasovka_eco
ООО "Максимум" г. Барнаул
Амальтея
Бронза
https://maximumingredient.com
СЫРЫ С БЕЛОЙ ПЛЕСЕНЬЮ
Сыроварня
Сыр
Награда
Сайт\ соц. сети
Сырная мастерская «Француженка» Воронежская обл.
Бочонок
Победитель
https://m.vk.com/fromage36
Сырная мастерская «Француженка» Воронежская обл.
Бочонок
Золото
https://m.vk.com/fromage36
Сырная мастерская Ле-Трен Свердловская обл.
Черная корова
Серебро
Сырная мастерская Ле-Трен Свердловская обл.
Фужерю
Бронза
Сырная мастерская «Француженка» Воронежская обл.
Пирамидка
Бронза
https://m.vk.com/fromage36
Four Kings г. Томск
Камамбер
Бронза
https://fourkings.ru/
Сырная мастерская Ле-Трен Свердловская обл.
Ляфет
Бронза
Сырная мастерская Ле-Трен Свердловская обл.
Брипомм
Бронза
Four Kings г. Томск
Лебединная верность
Бронза
https://fourkings.ru/
ВЫДЕРЖАННЫ СЫРЫ (срок созревания от 6 месяцев)
Сыроварня
Сыр
Награда
Сайт\ Соц.сети
Логовская сыроварня Алтайский край
Горный Резерв
Победитель
https://t.me/logovskoe
Логовская сыроварня Алтайский край
Горный Резерв
Гран При
https://t.me/logovskoe
Сыроварня Соколовых Казахстан
Грюйер
Гран При
Sokolov’s _cheese _kz
ОАО “Кобринский маслосырзавод” Беларусь
Мондор Грано
Гран При
https://kobrincheese.com/
Сыроварня Люблю Свердловская обл.
Джанни
Золото
http://lublucheese.ru/
"Ферма Волковых" Иркутская обл.
Лена
Золото
https://max.ru/
СветочЪ&Ко г. Томск
Кухтеринский
Золото
https://svetoch-cheese.ru/
ООО Праймрент "Культурный Сыр" Владимировская обл.
Сыр Мама коза
Серебро
https://culturecheese.ru/
ООО Дом Сыра Кировская обл.
Сыр сверхтвёрдый "Grand Vyatka" Gold 12 мес
Серебро
https://grandvyatka.com
OOO "ГРАН РЭ" Свердловская обл.
Пармезан Gran Re 12 месяцев
Серебро
https://gran-re.ru/
Сыроварня FOUR KINGS г. Томск
Канестрато
Серебро
https://fourkings.ru/
Сыроварня ЛаБри г. Новосибирск
Чеддер с солодом
Серебро
https://labrie.ru/
Соболев сыр Свердловская обл.
Чеддер выдержки 12 месяцев
Бронза
sobolevcheese.ru
ООО Экоферма Новонекрасовка Краснодарский край
Сыр Авторский Тима Томм
Бронза
https://t.me/novonekrasovka_eco
Сыроварня "МурМилка" Московская обл.
Азиаго
Бронза
https://vk.com/murmilka_cheese
Сыроварня "МурМилка" Московская обл.
Томм
Бронза
https://vk.com/murmilka_cheese
ООО Экоферма Новонекрасовка Краснодарский край
Сыр Партизан молодой
Бронза
https://t.me/novonekrasovka_eco
СветочЪ&Ко г. Томск
Гауда
Бронза
https://svetoch-cheese.ru/
ИП Джумаев Закир Тораевич Удмуртская республика
Пармезан
Бронза
ЭКСТРАТВЕРДЫЕ СЫРЫ (срок созревания от 18 месяцев)
Сыроварня
Сыр
Награда
Сайт\ Соц.сети
Солоновкино Алтайский край
Совье
Победитель
https://vk.ru/solonovkino
Солоновкино Алтайский край
Совье
Гран При
https://vk.ru/solonovkino
ООО Экоферма Новонекрасовка Краснодарский край
Авторский дуэт
Золото
https://t.me/novonekrasovka_eco
Сыроварня ЛаБри г. Новосибирск
Боярыня
Золото
https://labrie.ru/
Соболев сыр Свердловская обл.
Чеддер выдержки 24 месяца
Серебро
sobolevcheese.ru
ООО Экоферма Новонекрасовка Краснодарский край
Сыр Данитер Золотой
Серебро
https://t.me/novonekrasovka_eco
ООО Экоферма Новонекрасовка Краснодарский край
Сыр Партизан Ветеран
Серебро
https://t.me/novonekrasovka_eco
Сыроварня ЛаБри г. Новосибирск
Эдельвейс
Серебро
https://labrie.ru/
ООО Экоферма Новонекрасовка Краснодарский край
Сыр Партизан Золотой
Бронза
https://t.me/novonekrasovka_eco
Наша сыроварня г. Новосибирск
Кабра
Бронза
https://bahetle-sib.ru/
Соболев сыр Свердловская обл.
Чеддер выдержки 18 месяцев
Бронза
sobolevcheese.ru
Ферма и сыроварня "И БЕ И МЕ" Калужская обл.
Старый Боровск
Бронза
https://ibeime.ru/
ООО Экоферма Новонекрасовка Краснодарский край
Сыр Партизан Бывалый
Бронза
https://t.me/novonekrasovka_eco
Сыроварня ЛаБри г. Новосибирск
Гауда козья 3 года
Бронза
https://labrie.ru/
Сыроварня ЛаБри г. Новосибирск
Манчего козий 2 года
Бронза
https://labrie.ru/
СЫРЫ С ГОЛУБОЙ ПЛЕСЕНЬЮ
Сыроварня
Сыр
Награда
Сайт\ Соц.сети
Соболев сыр, Свердловская обл.
Сыр Стилтон Дольче
Победитель
https://sobolevcheese.ru/
Соболев сыр, Свердловская обл.
Сыр Стилтон Дольче
Гран При
https://sobolevcheese.ru/
Соболев сыр, Свердловская обл.
Сыр Малахит
Серебро
https://sobolevcheese.ru/
Сырный край Московская обл.
Ярославский Малахит
Серебро
https://syrkray.ru
Four Kings г. Томск
Горгонзола
Серебро
https://fourkings.ru/
Ферма и сыроварня "И БЕ И МЕ" Калужская обл.
Донна Маркиза
Бронза
https://ibeime.ru/
Four Kings г. Томск
Стилтон
Бронза
https://fourkings.ru/
Минский молочный завод №1 Беларусь
Сыр с голубой плесенью БЕРГЕР
Бронза
https://mmz1.ru/
СЫРЫ ИЗ ОВЕЧЬЕГО МОЛОКА
Сыроварня
Сыр
Награда
Сайт\ Соц.сети
Сыры от Татьяны Колесниковой Ставропольский край
Сыр Овечий 2 года
Победитель
Сыры от Татьяны Колесниковой Ставропольский край
Сыр Овечий 2 года
Золото
ООО Праймрент "Культурный Сыр" Владимировская обл.
Сыр из овечьего молока "Манчего"
Серебро
https://culturecheese.ru/
ООО Праймрент "Культурный Сыр" Владимировская обл.
Сыр из овечьего молока "Эль Пастор"
Бронза
https://culturecheese.ru/
Ферма и сыроварня "И БЕ И МЕ" Калужская обл.
Сыр Манчего
Бронза
https://ibeime.ru/
СЫРНЫЙ ДЕСЕРТ
Производитель
Название
Награда
Сайт\ Соц.сети
«Базилик» - мастерская сыра и шоколада г. Барнаул
Сырный трюфель
Победитель
bazil_cheese_chocolate
«Базилик» - мастерская сыра и шоколада г. Барнаул
Сырный трюфель
Гран При
bazil_cheese_chocolate
«Базилик» - мастерская сыра и шоколада г. Барнаул
Сырный трюфель
Золото
bazil_cheese_chocolate
ЛЮБОСЫР Кемеровская обл.
Крауди
Серебро
https://vk.com/lubocheese
СЫРНЯ Новосибирская обл.
Корпусные пирожные
Бронза
ДОМАШНИЕ СЫРОДЕЛЫ
Производитель
Название
Награда
Сайт\ Соц.сети
«Базилик» - мастерская сыра и шоколада г. Барнаул
Камамбер
Победитель
bazil_cheese_chocolate
«Базилик» - мастерская сыра и шоколада г. Барнаул
Сырный трюфель
Золото
bazil_cheese_chocolate
Мастерская сыра "Лактик" г. Барнаул
Пирамидка
Золото
http://лактик.рф
СЫРНЯ Новосибирская обл.
Шевр
Золото
СЫРНЯ Новосибирская обл.
Брийя Саварен
Золото
СЫРНЯ Новосибирская обл.
Джункатта
Золото
СЫРНЯ Новосибирская обл.
Валансье
Золото
Мастерская сыра "Лактик" г. Барнаул
Сыр Пикантный
Золото
http://лактик.рф
Гузеева Ольга Московская обл.
Сыр Версия
Золото
https://vk.ru/gyzeevaolga3
Сыроварня Домашняя Кемеровская обл.
Сыр Шанклиш козий
Золото
«Базилик» - мастерская сыра и шоколада г. Барнаул
Белпер кнолле апельсин
Золото
bazil_cheese_chocolate
«Базилик» - мастерская сыра и шоколада г. Барнаул
Мюнстер
Золото
bazil_cheese_chocolate
Сырный кусочек Забайкальский край
Камамбер
Золото
Мастерская сыра "Лактик" г. Барнаул
Сыр Зимка
Серебро
http://лактик.рф
Гузеева Ольга Московская обл.
Сыр Рождественский
Серебро
https://vk.ru/gyzeevaolga3
Сыроварня Домашняя Кемеровская обл.
Сыр Халлуми козий с тимьяном
Серебро
Сыроварня Домашняя Кемеровская обл.
Сыр Канестрато
Серебро
«Базилик» - мастерская сыра и шоколада г. Барнаул
Теодор
Серебро
bazil_cheese_chocolate
«Базилик» - мастерская сыра и шоколада г. Барнаул
Белпер кнолле Лимон
Серебро
bazil_cheese_chocolate
Хуторвиль Краснодарский край
Кубанец
Серебро
СЫРНЯ Новосибирская обл.
Battlemat
Серебро
СЫРНЯ Новосибирская обл.
Тартуффо
Серебро
СЫРНЯ Новосибирская обл.
Пекорино
Серебро
СЫРНЯ Новосибирская обл.
Азиаго
Бронза
СЫРНЯ Новосибирская обл.
Филадельфия
Бронза
Хуторвиль Краснодарский край
Сыр Хуторвиль
Бронза
Made on
Tilda