Лучший Сыр Сибири

Новосибирск 11-12 июля 2026

Главное профессиональное событие в области сыроделия

О КОНКУРСЕ

Конкурс "Лучший сыр Сибири" - это ежегодная премия, вручаемая лучшим образцам российского сыроделия. Площадка конкурса - это уникальная платформа, где каждый производитель сыра, вне завистимости от масштабов производства, получает уникальную возможность продемонстировать свое мастерство в области сыроделия. Даже самые скромные ремесленные творения могут быть представлены на суд независимой экспертной комиссии и получить обективную профессинальную оценку и определить особенности и достоинтва продукта.




Автор идеи конкурса Александр Крупецков, сырный эксперт, член жюри международных конкурсов сыра, основатель компании Сырный сомелье
Конкурс пройдет 11-12 июля 2026 года
в рамках гастрономического фестиваля «В Сибири-ЕСТЬ!».

Уже этим летом на территории Михайловской набережной в Новосибирске пройдет ценный и важный для города фестиваль «В Сибири – ЕСТЬ!».

Фестиваль объединит всех представителей гастрономического и туристического направлений.

Подробнее о фестивале «В Сибири-ЕСТЬ!»
КАК ПРОХОДИТ КОНКУРС
КОНКУРСНЫЕ КАТЕГОРИИ
  1. Свежие сыры (срок созревания до 7 дней)
  2. Полутвердые сыры (срок созревания до 6 месяцев)
  3. Мягкие сыры с мытой корочкой
  4. Полутвердые и выдержанные сыры с мытой корочкой
  5. Сыры с голубой плесенью
  6. Сыры с белой плесенью
  7. Выдержанные сыры (срок созревания от 6 месяцев)
  8. Эктратвердые сыры (срок созревания от 18 месяцев)
  9. Козьи твердые сыры
  10. Козьи мягкие сыры
  11. Сыры с добавками (сыры с различными вкусовыми добавками: грецкий орех, тмин, песто)
  12. Прочие сыры
  13. Сырные десерты (сырные конфеты, глазированые сырки, прочие десерты с сыром)
  14. Домашние сыроделы


УЧАСТИЕ В КОНКУРСЕ
  • Возможности
    Получить оценку вашей продуции от экспертов сырной и фуд индустрии
  • Реклама
    о вашем продукте узнают любители сыра
  • Продажи
    конкурс посетят компании, знимающиеся продажей сыра в россии
  • Общение
    знакомство с коллегами из сырной и винной отрасли
  • Признание
    Победитель получает награду Лучший сыр Сибири и возможность бесплатного участия в международном конкрусе CheeseOpen 2026 в Казахстане
РЕГЛАМЕНТ КОНКУРСА
ОЗНАКОМИТЬСЯ

ЖЮРИ КОНКУРСА

Ежегодно к нам приезжают лучшие специалисты в области сыроделия и гастрономии со всей России, чтобы оценить и выбрать лучшие образцы сыров. В составе жюри конкурса принимают участие: технологи, сыроделы, формажеры, руководители сырных производств, специалисты в области продаж сыра, шеф-повара, кондитеры, сомелье, журналисты и фуд блогеры.
Каждый год состав жюри обновляется и каждый участник экспертной комисии утверждается исходя из его профессионального опыта и вклада в развитие гастрономической индустрии.
ЖЮРИ 2026
в 2026 году в состав супер жюри конкурса войдут российские и международные эксперты
  • Еверт Шонхаге
    Нидерланды
    • Опыт более 30 лет в сырной индустрии
    • Обладатель титула Мастер Сыродел 2017 Жура, Франция
    • Победитель международного конкурс Mondial du Fromage 2019 в номинации Фромажер
    • Сертифицированный судья различных конкурсов в Англии, Испании, Италии, Франции, Норвегии, Португалии, Бельгии, Нидерландах, Казахстане
  • Александра Григолова
    Казахстан
    • Член Международной гильдии сыроделов
    • Член коллегии жюри конкурсов сыров Mondial du Fromage и World cheese awards
    • Обладатель множества международных наград
    • Организатор международного конкурса CheeseOpen
  • Никита Кобзев
    Казахстан
    • Член Международной гильдии сыроделов
    • Член коллегии жюри конкурсов сыров Mondial du Fromage и World cheese awards
    • Обладатель множества международных наград
    • Организатор международного конкурса CheeseOpen
  • Симоне Манфредини
    Италия
    • Потомственный мастер- сыродел
    • Преподаватель Академии SM
    • Обладатель золотой медали за "Лучший Пармезан" 2018 в Турции
    • Обладатель звания "Заслуженный сыровар Италии" 2009
    • Опыт в сыроделии 45 лет
  • Максим Шепелев
    Россия
    • Главный технолог Костромского сырзавода.
    • Преподаватель школы сыроделия "Сырное Трио"
    • Сооснователь проекта "Сырная Биржа" в г. Санкт-Петербурге.
    • Основатель просветительского канала о сыроделии "Сыроделие в деталях"
    • Аспирант ВНИИМС им. Горбатова, г. Углич
    • член жюри многочисленных конкурсов
    • организатором первых 2х конкурсов Балтийского сырного кубка
  • Ольга Шевчук
    Россия
    • судья крупных международных и российских сырных конкурсов
    • победитель конкурса «Лучший сырный сомелье России» 2021
    • представитель России на международном конкурсе фромажеров "Mondial du Fromage" 2023 год
    • член международной гильдии сыроделов (Франция, 2024)
    • аттестованный эксперт-дегустатор молочной продукции (ВНИИМС, Углич)
    • выпускница Британской Академии сыра.
    • сооснователь школы дегустаторов сыров и фромажеров
    • организатор чемпионата профессионального мастерства "Сырная Легенда"
  • Денис Филлипов
    Россия
    • Главный технолог крафтовой сыроварни RACCONTO
    • Профессиональный дегустатор сыров и фромажер
    • Член жюри российских сырных конкурсов
    • Обладатель призовых мест на Mondial du Fromage 2025
    • Обладатель многочисленных призов и медалей российских конкурсов
  • Маргарита Черданцева
    Россия
    • Судья всероссийских и международных сырных конкурсов 
    • Выездной технолог-разработчик по молочным продуктам и сырам международного уровня
    • Атестованный эксперт-дегустатор молочной продукции ( ВНИИМС,Углич) 
    • Автор уникального сладкого сыра и трюфелей с алтайской начинкой 
    • Представитель России для разработки сладкой группы сыров в Китае ( Харбин)
    • Организатор всероссийских и международных научно-практических конференции по молочному направлению 
    • Победитель ll Международного конкурса профессионального мастерства по компетенции «Мастер молочного производства» , Беларусь, Слуцк.
  • Юлия Алексеева
    Россия
    • Призер конкурса «Лучший Сырный сомелье России» (2021г.).
    • Победитель Чемпионата «Сырная легенда. Фромажер» (в рамках чемпионата Легенда (ФРиО), г.Пермь, 2022г.).
    • Аттестованный эксперт-дегустатор молочной продукции (ВНИИМС, г.Углич).
    • Выпускница Британской Академии сыра.
    • Член жюри сырных и профессиональных конкурсов в России и Франции.
    • Представитель России на международном конкурсе фромажеров Mondial du fromage, Франция, 2025 год
  • Руслан Соколов
    Казахстан
    • Основатель крафтовой и главный технолог Сыроварни Соколовых «Sokolov’s cheese»
    • Почетный член международной гильдии сыроделов
    • Обладатель 13 медалей на международных конкурсах
  • Алексей Андреев
    Россия
    • Мастер-сыродел, сырный эксперт, сырный промоутер, технолог, преподаватель
    • Член Международной Гильдии сыроделов
    • Многократный победитель и призер конкурсов сыров «Лучший сыр России», Fromonval (Франция), Mondial du Fromage (Франция)
    • Организатор сырных конкурсов CHEESE EXPO, ХОРЕКА ЭКСПО в России и Cheese Open в Казахстане
    • Постоянный участник жюри международных сырных конкурсов
    • Визионер РБК (РосБизнесКонсалтинг)
    • Лучший сырный сомелье России 2020
    • Финалист Чемпионата мира среди фромажеров 2021
    • Член старейшего французского братства Taste-Fromage de France
    • Член братства настоящего нормандского камамбера – Confrérie du véritable Camembert de Normandie
  • Екатерина Устинова
    Россия
    • Издатель единственного в России журнала о качестве российских сыров "Сырный гид"
    • Аттестованный эксперт-дегустатор сыров (ВНИИМС, Углич)
    • Член жюри международных и российских конкурсов сыров и сырных десертов
    • Мэтр-фромажер ресторанных проектов России
    • Со-организатор конкурса сырных сомелье
    • Член Международной гильдии сыроделов (Франция)
    • Сомелье (Энотрия), член Российской ассоциации сомелье
  • Валентина Маяускайте
    Россия
    • Инженер-технолог в области пищевой биотехнологии
    • Опыт работы в пищевой промышленности более 20 лет
    • Технолог-консультант
    • Автор профильных статей для отраслевых журналов
    • Автор профессионального курса «Сырный Сомелье»
    • Преподаватель сырной школы «Сырное ТриО»
    • Со-основатель онлайн-школы «Сыр с нуля»
    • Член жюри и супер-жюри крупных российских и международных сырных конкурсов
    • Лауреат премии "Женщина года в АПК-2021"
    • Сомелье (винная школа LenWine)
  • Анастасия Абдулкадырова
    Россия
    • Руководитель сырной мастерской "Француженка"
    • Опыт в сыроделии более 8 лет
    • Многократный призер и победитель на международных и всероссийских конкурсах.
    • Член жюри на российких сырных конкурсов Cheese Expo, Лучший сыр Сибири
  • Людмила Степанова
    Россия
    • Основатель ремесленной сыроварни Лабри
    • Основатель гастрономического бутика г. Новосибирск
    • Мастер сыродел ВНИИМС, г.Углич
    • Обучалась сыроделию в Италии (Пьемонт)
    • Выпускница курса аффинажа от Mons (Франция)
    • Опыт в сыроделии более 10 лет
    • Многократный Призер конкурса «Лучший Сыр России» 2019-2022гг
    • Дважды чемпион конкурса «Лучший сыр Сибири». 2022г, 2023г
    • Дважды победитель премии ЧтоГдеЕстьвСибири по версии Собака.Ру 2023,2025гг. 
    • Член жюри сырных и профессиональных конкурсов в России
    • Обладатель награды от Министерства сельского хозяйства за вклад в развитие АПК


  • Юлия Шишова
    Россия
    • Выпускница "Школы Сырного сомелье" А. Крупецкова
    • Мастер-сыродел (Международный колледж сыроделия)
    • Выпускница курса Аффинаж сыров Французская школа Mons
    • Участница Конкурса Лучший Сырный Сомелье 2020 Истра
    • Член жюри российских сырных конкурсов Лучший Сыр Сибири, Cheese Expo, Baltic Cheese
    • Организатор регулярных сырных дегустации, мероприятий. Мастер-классы по арт-терапии с сырным сопровождением
  • Алла Роенко
    Россия
    • Мастер-сыродел, опыт в сыроделии более 10 лет
    • Обучалась в Италии, Франции, Чехии и России 
    • Руководитель семейной сыроварни Солоновкино
    • Призёр многочисленных российских конкурсов 
    • Призёр международного конкурса Mondial du Fromage Франция 
    • Призёр международного конкурса Cheese Open Казахстан
    • Член жюри российских и международных конкурсов
  • Светлана Ивлева
    Россия
    • Опыт в сыроделии более 9 лет
    • Основатель ремесленной сыроварни
    • Преподаватель школы сыроделия CHEESE_LAB
    • Обучалась школа сыроделия "Cырное трио"
    • Повышала профессиональные навыки на курсах сыроделия Симоне Манфредини 
    • Постоянный член коллегии жюри Лучший сыр Сибири
  • Ольга и Константин Фокины
    Россия
    • Основатели семейной сыроварни Фокиных “FOUR KINGS”
    • Абсолютные победители конкурса «Лучший сыр России» 2022г.
    • Золотые и серебряные призеры международного конкурса «Mondial du Fromage» в 2023, 2025г.г
    • Обладатели Гран-при конкурса «Лучший сыр Сибири» 2025г.
    • Топ 10 конкурса «Вкусы России» 2020г.
    • Обучались в Британской школе сыра 
    • Члены жюри конкурса Лучший сыр Сибири
  • Елена Шёлковая
    Россия
    • Технолог-сыродел
    • Управляющая производством в компании "Сырный край"
    • В сыроделии 12 лет
    • Обучалась в Италии
    • Выпускница Британской Академии Сыра
    • 2 место в Чемпионате по кулинарии и сервису им. Беляева, в номинации Сыродел-легенда 2022
    • Призер российских и международных сырных конкурсов
    • Организатор мастер-классов по сыроделию для взрослых и детей
  • Дмитрий Крупеня
    Россия
    • Проходил обучение в ресторане Сыроварне Аркадия Новикова г. Новосибирск
    • Более 5 лет Шеф - Сыровар ресторана Сыроварня г. Томск
    • Участник Гильдий Шеф - Поваров России и Сибири 
    • Участник шоу Битвы Шефов
    • Шеф Повар Кулинарных Мастер Классов 
    • Шеф - Сыровар ресторана «МОЕТ РЕСТ»
    • Фуд Блогер
    • Опыт в сыроделии более 7 лет
ПРИНЯТЬ УЧАСТИЕ
Приглашаем всех производителей сыра из России, а также и других стран принять участие в конкурсе Лучший сыр Сибири 2026
УСЛОВИЯ УЧАСТИЯ В КОНКУРСЕ
  • Заполнить заявку по форме ниже на каждый образец сыра в срок до 6 июля года.
  • Оплатить участие, стоимость 1500 рублей за 1 образец сыра в категориях 1-13, 1000 рублей в категории 14 (домашние сыроделы). Взнос за участие оплачивается за каждый заявленный образец сыра.
  • На конкурс принимаются заявки от производителей из России, а также из других стран.
  • На каждый заявленный образец в категориях 1-13 необходимо предоставить документы (сертификат на продукцию) для подтверждения безопасности и места производства сыров.
  • Обеспечить доставку образцов сыра в г. Новосибирск лично или организовать доставку через транспортную компанию в срок до 10 июля 2026 года.
ЗАЯВКА НА УЧАСТИЕ В КОНКУРСЕ
УСЛОВИЯ УЧАСТИЯ В ЖЮРИ КОНКУРСА
  • ОПЫТ
    Профессиональный опыт в сыроделии, продажах сырной или молочной продукции, в гастрономической, кулинарной и алкогольной отраслях
  • ОСОБЕННОСТИ УЧАСТИЯ
    Представители сыроварен, принимающие участие в конкурсе с образцами сыров, также могут подать заявку на участие в жюри конкурса, заявка будет принята при условии организационной возможности
  • ВОЗМОЖНОСТИ
    У вас будет возможность получить уникальный дегустационный опыт и попробовать лучшие образцы российского сыроделия, а также оценить их по предложенной системе оценки.
  • ЗАЯВКА
    Для участия в жюри необходимо заполнить заявку в срок до 6 июля 2026г. Каждый заявитель полуит обратную связи и подтверждение о возможности участия в срок до 9 июля 2026г.
ЗАЯВКА В ЖЮРИ
*Обращаем ваше внимание, что мы получаем большое количество заявок и не сможем пригласить всех желающих, просим вас оставлять подробную информацию о себе.
НАШИ ПАРТНЕРЫ
СТАТЬ ПАРТНЕРОМ МЕРОПРИЯТИЯ

Мы ищем партнеров для конкурса Лучший сыр Сибири

  1. Профессиональный партнер- производителей товаров, ингридиентов, оборудования для сыроделия, а также сыроварни и производители сыра
  2. Винный партнер - производителей вина или напитков
  3. Фуд партнер - производителей мясной, молочной продукции, бакалеи, соусов, джемов и др
  4. СМИ и инфопартнеров.
  5. Фотографа и видеографа для репортажной съемки конкурса

Если вы хотите стать партнером конкурса, пожалуйста обращатесь на почту: cheesewinsibir@yandex.ru
или по телуфону/в мессенджерах +7-913-483-49-78 Анжелика


ОРГАНИЗАТОРЫ

    • Руководитель сети сырных лавок Milk&Cheese
    • Франчайзи компаний Сырный сомелье, Соболев сыр
    • Член жюри россиских конкурсов, международного конкурса Mondial du Fromage
    • Выпускница Британской Академии сыра (Academy of Cheese)
    Анжелика Обдалова
    +79134834978
    • Учредитель, директор компании Milk&Cheese
    • Франчайзи компаний Сырный сомелье, Соболев сыр
    • Член жюри россиских конкурсов, международного конкурса Mondial du Fromage
    Никита Обдалов
    +79139853138

e-mail: cheesewinsibir@yandex.ru

Следите за конкурсом в соц. сетях
Made on
Tilda